Übersichtskarte

Auf dieser Übersichtskarte finden Sie zahlreiche Akteur*innen aus Halle (Saale), Saalekreis und Umgebung, die mit ihrer Arbeit und Initiative zu einem nachhaltigeren und zukunftsfähigeren Ernährungssystem beitragen.

TypAnzeigenameEmailsBeschreibungKontaktStraßeOrt
ErzeugungAckerbürgerei perculturapercultura@web.deNachhaltige, regionale Gärtnerei mit Abgabe von Hofkisten, Direktverkauf möglichwww.percultura.deSaalestraße 606258 Röpzig
ErzeugungAlgaeCytes Germany GmbHhello@algaecytes.deBiotechnologie-Unternehmen, das Produkte aus Süßwassermikroalgen herstelltwww.algaecytes.deKühnauer Straße 2406846 Dessau-Roßlau
ErzeugungAlgenfarm Klötze GmbH & Co. KGinfo@algomed.deAnbau von Mikroalgenwww.algomed.deLockstedter Chaussee 138486 Klötze, Deutschland
ErzeugungAmselhofjahn.matze@gmx.deGemüsegärtnerei, die u.a. Bioläden und Foodcoops in Halle beliefert, kein DirektverkaufAmselweg 5 06193 Kütten / Drobitz
ErzeugungAronia-Plantage Halleinfo@aronia-plantage-halle.deAnbau, Verarbeitung und Verkauf von Bio-Aroniawww.aronia-plantage-halle.deJohn-Schehr-Straße 06132 Halle (Saale)
HandelBalance Naturkostnaturkost-querfurt@freenet.deBioladen in Querfurtwww.balance-naturkost.deKlosterstraße 2306268 Querfurt
GastronomieBasilikum Naturkostbarbasilikumnaturkostbar@gmail.comMittagstisch und Catering mit Schwerpunkt auf regionalen Zutatenwww.basilikum-naturkostbar.deKlosterstraße 2306268 Querfurt
ErzeugungBauernhof Nelbeninfo@bauernhof-nelben.deÖkologischer Ackerbaubetrieb mit Hofladenwww.bauernhof-nelben.deNelben 2006420 Könnern
ErzeugungBauernhof Zschochemartin@bauernhof-zschoche.deBiobetrieb mit nachhaltigem Anbau und Direktvermarktungwww.bauernhof-zschoche.deDorfstraße 606369 Südliches Anhalt OT Libehna
HandelBauernmarkt BraunsrodaGeorg-v.Bismarck@t-online.deDirektvermarktungs-Stände aus der Region, teilweise biologischwww.bauernmarkt-braunsroda.deHeidelbergstraße 106577 Braunsroda
InitiativeBewahrtESgut e.V.kontakt@bewahrtesgut.deVerein, der einen Unverpackt-Laden für Mitglieder betreibt und Bildungsangebote durchführtwww.bewahrtesgut.deKardinal-Albrecht-Straße 3606108 Halle (Saale)
HandelBewahrtESgut e.V.kontakt@bewahrtesgut.deVerein, der einen Unverpackt-Laden für Mitglieder betreibt www.bewahrtesgut.deKardinal-Albrecht-Straße 3606108 Halle (Saale)
Handel BioAbend-Markt Halleinfo@biohoefegemeinschaft.de1. Donnerstag im Monat von 15 bis 19 Uhr auf dem Hallmarktwww.biohoefegemeinschaft.de/projekte/bio-abendmaerkte/Hallmarkt06108 Halle (Saale)
HandelBiobäckerei Fischerinfo@biobrotfischer.deTraditioneller Familienbetrieb, der Bio-Brote erzeugtwww.biobrotfischer.deAugust-Bebel-Straße 206193 Wettin-Löbejün OT Rothenburg/Saale
GastronomieBio-Bäckerei Gerberstraßeinfo@biocatering-halle.deBio-Bäckerei in Hallewww.biocateringhalle.wordpress.com/bio-backerei-gerberstrase/Gerberstraße 106108 Halle (Saale)
GemeinschaftsgastronomieBio-Catering Rodewaldinfo@biocatering-halle.de  Zubereitung und Lieferung von Speisen aus frischen, regionalen und saisonalen Rohstoffenwww.biocateringhalle.wordpress.comGroße Klausstraße 15 06108 Halle (Saale)
VerarbeitungBiofleischerei Hündorfinfo@huendorfs-biofleischerei.de.Biofleischerei, Herkunft des Fleischs: Sachsen-Anhalt, Brandenburg, Niedersachsen und Hessenwww.huendorfs-biofleischerei.deGeorgstraße 906108 Halle (Saale)
ErzeugungBiofrucht Senstobstbau@biofrucht.infoObstbau mit biologischer und regionaler Bewirtschaftunghttp://biofrucht.info/Am Mühlenfeld 806188 Landsberg OT Plößnitz
ErzeugungBio-Geflügelhof Jungbio.gefluegelhof.jung@googlemail.comBio-Eier und tiefgekühlte Suppenhühner am 24-Stunden-Automatenhttps://www.gesundesessen.org/sachsen-anhalt/bio-gefluegelhof-jung-in-hordorf/Bahnhofstraße 11139387 Oschersleben OT Hordorf
InitiativeBiohöfegemeinschaftinfo@biohoefegemeinschaft.de  Verein, der u.a. den Bio-Abendmarkt organisiert und den Bio-Einkaufsführer für Sachsen-Anhalt veröffentlichtwww.biohoefegemeinschaft.deIm Allertal 1839343 Schwanefeld 
ErzeugungBiohof Scholle(034424) 21599Bio-Anbau u.a. von Gemüse und KartoffelnLeipziger Straße 12906729 Elsteraue
ErzeugungBio-Imkerei "Honigherz"gbelkner@web.deKleine, regionale Bio-Imkerei mit Fokus auf speziellen Sortenhonigwww.facebook.com/HonigherzStraße der Genossenschaft 1406193 Wettin-Löbejün
HandelBioladen am Reileckservice@biomarkt-halle.deKleiner Bioladen, Gemüse, Obst und Backwaren sind teilweise regionalhttp://www.biomarkt-halle.deStephanusstraße 1206114 Halle (Saale)
GastronomieBioleckeranke@saalestorch.deBiozertifizierte Backwerkstatt, die auch Bio-Catering anbietetwww.biolecker-halle.deSaalestraße 106118 Halle (Saale)
VerarbeitungBioleckeranke@saalestorch.deBiozertifizierte Backwerkstatt (nur donnerstags Direktverkauf nach Vorbestellung): Brote, Kuchen, Keksewww.biolecker-halle.deSaalestraße 106118 Halle (Saale)
HandelBioladen GeiststraßeBioladen in HalleTelegram-Channel: https://t.me/Bioladen_Geiststrasse_HalleGeiststraße 2106108 Halle (Saale)
HandelBioMarkt Naturata Naumburginfo@biomarkt.deBioladen in Naumburgwww.naturata-naumburg.dePoststraße 2a/2b06618 Naumburg (Saale)
HandelBIOMARKT Saaletalsaale-bio.gs@web.deBioladen in MerseburgQuerfurter Straße 406217 Merseburg
ErzeugungBiophilja Permakulturhof Halle (Saale)post@biophilja.net gemueseband@biophilja.netPermakulturhof mit Hofladen (an jedem letzten Freitag des Monats von 14-17 Uhr) und Abokiste, Hofbesuch nur mit Anmeldungwww.biophilja.netStraße d. Bergarbeiter 4006132 Halle (Saale)
HandelBiorioReformhaus mit hohem Bioanteil. Teile der Backwaren und des Obst- und Gemüsesortiments sind regional, Bio-Tagessuppewww.reformhaus-quentin.deGroße Ulrichstraße 1606108 Halle (Saale)
HandelBio's Fähreanthony@biosfaehre.deBio-Lieferdienst für Gemeinschaftsverpflegung von Kinder- und Jugendeinrichtungen in Leipzig, Halle und Umgebungwww.biosfaehre.deHerzbergerstraße104319 Leipzig
HandelBiosphäre – Der Naturkostladen h-boettger@t-online.deBioladen in Bernburgwww.facebook.com/bioladenSteinstraße 3d06406 Bernburg
HandelBiotopia fein & köstlichbiotopia@posteo.deBio-Feinkostladen, teilweise regionales Sortimentwww.biotopia-greifenhagen.de/feinkostKleine Ulrichstraße 18a06108 Halle (Saale)
ErzeugungBiotopia Greifenhageninfo@biotopia-greifenhagen.deBioland-zertifizierter Hof (Gemüse, Hofmolkerei, Getreide, Kartoffeln, Ackerfutter)www.biotopia-greifenhagen.deWinkel 706456 Arnstein OT Greifenhagen
HandelBiotopia Lieferservicebiokiste@biotopia-greifenhagen.deLieferservice für Bio-Lebensmittel (Mix aus regionalen und nichtregionalen Lebensmitteln)www.biotopia-greifenhagen.de/lieferserviceWinkel 706456 Arnstein OT Greifenhagen
BildungBUND Halle-Saalekreis/Umweltzentrum Franzigmarkmail@bund-halle.deUmweltschutzverein mit Bildungsangeboten u.a. zum Thema Ernährung, z. B. "Wildkräuter und deren Nutzen" und "Ernten, Kochen und Genießen"www.bund-halle.comFranzigmark 606193 Petersberg
GemeinschaftsgärtnereiCeltis Kulturgartenpost@celtis-kulturgarten.deGemeinschaftsgartenwww.celtis-kulturgarten.deAm Galgenberg 106118 Halle (Saale)
ErzeugungCircle - Superlokales Gemüseno-dig@web.deÖkologischer Gemüseanbau www.facebook.com/Circle.Superlokaler.GemueseanbauStichelsdorfer Straße 2406188 Landsberg OT Stichelsdorf
InitiativeCrummes Eckhalle@crummeseck.deLaden für gerettete Lebensmittel gegen Spendewww.crummeseck.deLessingstraße 3906114 Halle (Saale)
HandelCrummes Eckhalle@crummeseck.deLaden für gerettete Lebensmittel gegen Spendewww.crummeseck.deLessingstraße 3906114 Halle (Saale)
GastronomieCup der guten Hoffnungmail@dascup.deVeganes Café und nach Selbstauskunft nachhaltig, wo es möglich isthttp://dascup.de/Reilstraße 12906114 Halle (Saale)
ErzeugungDie gute Saat / Grüner Bergoekogemuese@diegutesaat.deGrüner Berg ist ein Teil der gemeinschaftsgetragenen Landwirtschaft "Die gute Saat" (Gemüse- und Obstkiste)www.diegutesaat.dePfarrgasse 306268 Mücheln (Geiseltal) OT Langeneichstädt
HandelDie Naumburger Käsethekekontakt@bioladen-käseecke.deBioladen mit Schwerpunkt auf Käsespezialitäten und regionalem Teilsortimentwww.bioladen-käseecke.deSalzstraße 1106618 Naumburg
ErzeugungErdbeerprofishop@erdbeerprofi.deBio-Erdbeerpflanzen sind Teil des Sortiments, kein Direktverkauf, Verkauf nur über Bestellaufgabe via Onlineshop oder per Telefonhttps://erdbeerprofi.de/frigo-erdbeerpflanzen/frigo-bio-erdbeerpflanzen/06188 Landsberg
InitiativeErnährungsrat Halle/Umgebungernaehrungsrat-halle@bund-halle.de01/2023-12/2024: Projektort für die Inititierung und Koordinierung eines Ernährungsrats für Halle/Umgebungwww.ernaehrungsrat-halle.deFranzigmark 606193 Petersberg
ErzeugungFeldgruppe Galgenberg 2no-dig@web.deLokaler, klimafreundlicher Gemüseanbau durch Ehrenamtliche, Abgabe gegen SpendeAm Galgenberg 206118 Halle (Saale)
InitiativeFood Forest Halleinfo@foodforesthalle.deInitiative für eine essbare Stadt: Pflanzen mit essbaren Bestandteilen werden im Stadtgebiet nach dem Prinzip der Permakultur gepflanztwww.instagram.com/foodforest.hallePeißnitzinsel06108 Halle (Saale)
Initiativefoodsharing-Fairteilerhalle.saale@foodsharing.networkfoodsharing - gerettete Lebensmittel werden kostenlos in einem Verteiler zur Verfügung gestelltwww.foodsharing.de/?page=fairteiler&bid=96Franckeplatz 106110 Halle (Saale)
Initiativefoodsharing-Fairteilerhalle.saale@foodsharing.networkfoodsharing - gerettete Lebensmittel werden kostenlos in einem Verteiler zur Verfügung gestelltwww.foodsharing.de/?page=fairteiler&bid=96Hordorfer Straße 406112 Halle (Saale)
BildungGartenWerkStadt Hallegartenwerkstadt-halle@posteo.deVerein mit den Schwerpunkten gemeinschaftliches ökologisches Gärtnern, Naturschutz und lokale Lebensmittelversorgung in Hallewww.gartenwerkstadt-halle.deFriedenstraße 12b06114 Halle
GemeinschaftsgärtnereiGemeinschaftsgarten Alte Gärtnerei gemeinschaftsgarten-alte-gaertnerei@riseup.netGemeinschaftsgarten mit Schwerpunkt auf Gemüseanbau nach PermakulturAm Galgenberg 206118 Halle (Saale)
BildungGemeinschaftsgarten Trothajutalaune@riseup.netGemeinschaftsgarten betrieben vom Jugendarbeitskollektiv Jut Alaune in Kooperation mit der Stadt Halle, Donnerstag von 16-18 Uhr für alle geöffnethttps://gutalaune.de/2023/02/23/gemeinschaftsgarten-trotha/Jupiterstraße 16-1906118 Halle (Saale)
GemeinschaftsgärtnereiGrünes Eckhalle@crummeseck.deGemeinschaftsgartenprojekt des Crummen Eckswww.crummeseck.de/grünes-eck.html
BildungGut Alaunegutalaune@riseup.netGemeinnütziger Verein für gelebte Nachhaltigkeitwww.gutalaune.deAlaune 906193 Petersberg
ErzeugungGut Döllnitzgut-doellnitz@mail.deBio-Anbau von Soja und Getreide, kein Direktverkaufwww.saalesoja.infoStraße d. Bergarbeiter 2106132 Halle (Saale)
ErzeugungGut Edlaukontakt@gut-edlau.deBio-Anbau von Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchten und Futterpflanzen, kein Direktverkaufwww.gut-edlau.deMittelstraße 106420 Könnern OT Mitteledlau
GastronomieHaus und Hofpost@haus-und-hof.bizRestaurant, Partnerschaft mit Bio-Geflügelhof Jung (Oschersleben), Bio-Fleischerei Hündorf (Halle) und Biopark, Ökologischer Landbau (Malchin)www.haus-und-hof.bizBernburgerstraße 1406108 Halle (Saale)
StiftungHeinrich-Böll-Stifung Sachsen-Anhaltinfo@boell-sachsen-anhalt.deDen Grünen nahestehende politische Stiftung, ein Schwerpunktthema ist die sozial-ökologische Transformationwww.boell-sachsen-anhalt.deHansering 20 (Eingang D in der Wilhelm-Külz-Straße)06108 Halle (Saale)
ErzeugungHerrmanns Hofinfo@herrmanns-hof.deBiozertifizierter Anbau von Obst mit regionalen und alten Sorten und handwerkliche Herstellung von Säftenwww.herrmanns-hof.deDorfstraße 2206184 Großkugel
HandelHimmel und Erde017630589867Kleiner Bioladen mit Fokus auf Regionalität, Pfandsysteme, Unverpackt und Fairtradewww.facebook.com/p/Himmel-Erde-100029109775027/Große Brunnenstraße 6306114 Halle (Saale)
GastronomieHimmel und Erde017630589867Kleiner Bioladen mit Tagessuppenangebot, der Catering auf Anfrage anbietetwww.facebook.com/p/Himmel-Erde-100029109775027/Große Brunnenstraße 6306114 Halle (Saale)
ErzeugungHülsenfrüchte Börde Jonas Schulze Niehoffkontakt@jonas-schaetze.deBio-Anbau von Kichererbsen mit kleinem Online-Shopwww.jonas-schaetze.deHauptstraße 4439164 Wanzleben-Börde
VerarbeitungHülsenreichhallo@huelsenreich.deVerarbeitung von Hülsenfrüchten, kein Direktverkauf, Sortiment biologisch zertifziert, ein Teil der Hülsenfrüchte stammt aus Deutschland (Sachsen-Anhalt und Brandenburg)www.huelsenreich.deZschortauer Straße76, Halle 1604129 Leipzig
ErzeugungImker - Hofladen Schliephakew.schliephake@t-online.deBioland-Honig aus Landsberg, Verkauf im Hofladen nach telefonischer Vereinbarung, bietet Führungen anAm Domhof 706188 Landsberg OT Oppin
ErzeugungImkerei Bernd und Sylvia BrixBernd.Brix@t-online.deBioland-ImkereiTrümpelberg 12F06268 Querfurt
GastronomieJuneinfo@june-halle.deRestaurant, hauptsächlich vegan, viel nachhaltig und verpackungsarm, teilweise bio, im Sommer Bio-Gemüse aus Region, aber nicht zu 100%www.june-halle.deAugust-Bebel-Straße 1806108 Halle (Saale)
BildungKinderbauernhof Halleinfo@kinderbauernhof-halle.deBildungsort mit Bildungsangeboten u.a. im Bereich Ernährungwww.kinderbauernhof-halle.deStichelsdorfer Straße 2406188 Landsberg
BildungKindgerechte Ernährungsbildung keb e.V.mail@kebev.deErnährungs-, Verbraucher- und Gesundheitsbildung, Adipositas-Präventionwww.kebev.deSüdstraße 4906110 Halle (Saale)
BildungLand.Leben.Kunst.Werk. e.V.quetzer@landlebenkunstwerk.deZentrum für nachhaltige Landkultur mit Kletterwald, Biogartenküche, Baumhäusern, Manufaktur, Schloß, Pfarrhof u.v.m..http://www.landlebenkunstwerk.de/Geschwister-Scholl-Straße 906780 Quetzdölsdorf
GastronomieLVG Vernetzungsstelle KiTa- und Schulverpflegung Sachsen-Anhaltvernetzungsstelle@lvg-lsa.deGemeinnütziger Verein für Gesundheitsförderung in Sachsen-Anhalt durch Organisations- und Personalentwicklungsverfahren, Trainings, Fort- und Weiterbildungen, Tagungen und Konferenzen, Workshops und Foren, Information und Aufklärung, Beratung und Methodenentwicklunghttps://www.lvg-lsa.de/beratungsstellen/vernetzungsstelle-kita-und-schulverpflegung-sachsen-anhalt/#1581327255644-e053fff6-d822Schwiesaustraße 1139124 Magdeburg
ErzeugungMadebymade GmbHinfo@madebymade.euNachhaltige, ressourcenschonende Kreislaufwirtschaft von Insekten für Naturdünger, Proteine und Tierfutter.www.madebymade.euLöbener Weg 704523 Pegau
BildungMake Science Halleinfo@ms-halle.scienceAngebot: Algenkombüse, Dinner4Zero und mehr – Workshops, Speisen und Getränke für die Ernährungswende an Bordwww.ms-halle.scienceSaalepromenade Anleger 506114 Halle (Saale)
HandelNaturatakontakt@naturata-halle.deBioladen: Gemüse, Obst, Backwaren und Eier teilweise regionalwww.naturata-halle.deTrothaer Straße1406118 Halle (Saale)
HandelNaturellbio@naturell-halle.deBioladen, Sortiment teilweise regionalwww.naturell-halle.deGroße Steinstraße 79/8006108 Halle (Saale)
ErzeugungNaturgut Etzdorfinfo@naturgut-etzdorf.deÖkologische Landwirtschaft: Ab Hof: Shiitake-Pilze, Bio-Eier, Sonstige Produkte (nicht ab Hof): Getreide, Erbsen, Sonnenblumen und Kräuterwww.rittergut-etzdorf.deIm Hof 1 06179 Teutschenthal OT Etzdorf
VerarbeitungNutriPurGmbHinfo@nutripur.euTeilsortiment biologischwww.nutripur.euWeststraße 3506126 Halle (Saale)
ErzeugungObstbau Lampadius obstbaulampadius@gmail.comHistorische Apfelanlage in Bio-Bewirtschaftung, Äpfel, Apfelsaft, Johannisbeeren (rot und schwarz), Johannisbeernektar, Lieferung möglichNordstraße 70 06120 Halle (Saale)
ErzeugungÖkohof Vorwerk Heygendorfpost@oekohof-tuch.deÖl, Mehl, Kräuter, Gewürze, Kräuterteewww.oekohof-tuch.deVorwerk 106268 Querfurt OT Heygendorf
ErzeugungÖkokräuter Saaletal in Alslebenkontakt@ökokräuter.deÖkologischer Anbau von Kräutern und KartoffelnSanderslebener Straße 3006425 Alsleben (Saale)
ErzeugungÖkologischer Bauernhof Hartmut Rühlmannhartmut-ruehlmann@t-online.deÖkologischer Bauernhof, Demeter Feld- und Obstbau, Angebot: Speisekartoffeln, Streuobst (Äpfel, Pflaumen), Apfelsaft aus Lohnmostung, Weißwein aus Erzeugerabfüllung, Getreide-Rohwarewww.demeter.de/storage/1481Alte Schulstraße 1506268 Steigra
BildungPeißnitzhausumweltbildung@peissnitzhaus.deOrt der Umweltbildung mit Angeboten u.a. zu den Themen Wildkräuter und Fermentationwww.peissnitzhaus.dePeißnitzinsel 406108 Halle (Saale)
GastronomiePeißnitzhausmail@peissnitzhaus.deImbiss,der teilweise saisonale, regionale, biologisch erzeugte und Fairtrade-Lebensmittel verwendetwww.peissnitzhaus.dePeißnitzinsel 406108 Halle (Saale)
FoodcoopRadieschenradieschen.halle@web.deBio-Foodcoop mit einem großen Teil regionaler Lebensmittelwww.radieschenhalle.wordpress.comBöllberger Weg 506110 Halle (Saale)
Gastronomieroots halleinfo@roots-halle.deRestaurant und Bistro, in denen regionale Zutaten mit moderner europäischer Küche vereint werdenwww.roots-halle.deGroße Ulrichstraße 2306108 Halle (Saale)
FoodcoopRübchenruebchen.halle@posteo.deBio-Foodcoop, guter Teil des Sortiments ist regional www.ruebchen-halle.deKarl-Liebknecht-Straße 23A06114 Halle (Saale)
FoodcoopSchalottchen Halleschalottchen@riseup.netBio-Foodcoop mit einem großen Teil regionaler LebensmittelSteiler Berg 406114 Halle (Saale)
VerarbeitungSenfmühle Jörg Hündorfinfo@georgsenf.deBio-Senfherstellung aus Senfsaat von einem Betrieb, südlich von Halle, an der Elsteraue gelegen, sowie von den Hohenloher Landwirten, einer Erzeugergemeinschaft bei Schwäbisch Hallwww.georgsenf.deGeorgstraße 906108 Halle (Saale)
SolawiSolidarische Gärtnerei Landsberg bei Hallekleine.feldwirtschaft@posteo.deSolidarische Landwirtschaft (Solawi) "Kleine Feldwirtschaft" mit Bio-Gemüseanbau mit Abholstationen in Halle und Lohnsdorfwww.kleinefeldwirtschaft.deKapellenblick 3a06188 Landsberg OT Lohnsdorf
SolawiSolidarische Landwirtschaft Langendorfinfo@solawi-langendorf.deSolidarische Landwirtschaft (Solawi) bei Weißenfelswww.solawi-langendorf.deObergreißlauer Straße 2a06667 Weißenfels OT Langendorf
ErzeugungSonnengut Gerstersonnengut-dietrichsroda@t-online.deDemeterhof mit Ackerbau, Milchviehbetrieb, Käserei, Bäckerei und Metzgereiwww.sonnengut-gerster.deDietrichsroda 16 06632 Balgstädt
GastronomieSpeisebergspeiseberg@gmail.comRestaurant mit einem Michelin-Stern, Teil der Zutaten ist regionalwww.bergschenke-halle.com/speisebergKröllwitzer Straße 4506120 Halle (Saale)
InitiativeVerbraucherzentralebieten u.a. Lebensmittelberatung anwww.verbraucherzentrale-sachsen-anhalt.de/beratungsstellen/halleOleariusstraße 6b06108 Halle (Saale)
ErzeugungWeingut Roland Rappra.rapp@gmx.deBio-Weingut: Wein, Traubensaft, Glühwein, Weintrauben, StraußwirtschaftPaul-Schmidt-Straße 11e 06179 Teutschenthal OT Langenbogen
HandelWeltladen Halleinfo@weltladenhalle.deFachgeschäft für Fairen Handelwww.weltladenhalle.deRannische Straße1806108 Halle (Saale)
BildungWeltladen Halleinfo@weltladenhalle.deBildungsangebote zu den Themen fairer Handel, Konsum, Lieferketten www.weltladenhalle.de/informations-und-bildungsangebote/uebersichtRannische Straße1806108 Halle (Saale)
HandelWeltladen BernburgFachgeschäft für Fairen Handelwww.facebook.com/weltladenbernburgLouis-Braillez-Platz 1906406 Bernburg
SolawiWesensgemäß Friedeburgwesensgemaess@protonmail.com info@wesensgemaess.deGemüseanbau nach dem Prinzip der Solidarischen Landwirtschaft, gemeinnützige pädagogisch-landwirtschaftliche GmbH https://wesensgemaess.de/solawi/Burgstraße 906347 Gerbstedt OT Friedeburg
GastronomieWesensgemäß Friedeburgwesensgemaess@protonmail.com info@wesensgemaess.deGemeinnützige pädagogisch-landwirtschaftliche GmbH mit Hofcafé mit selbstgebackenem Biokuchen, Biokaffee, Salat aus der eigenen Bio-Gärtnereihttps://wesensgemaess.de/cafe/Burgstraße 906347 Gerbstedt OT Friedeburg

Warum regional, saisonal, biologisch oder unverpackt?

Regionalität verbunden mit Saisonalität zeichnet sich durch kurze Transportwege aus, die durch weniger CO2-Emissionen die Umwelt schonen. Biologische Landwirtschaft ist u.a. durch den Verzicht auf Pestizide und synthetische Düngemittel umwelt- und klimafreundlicher als konventioneller Anbau. Zusätzlich zu den Kategorien regional und biologisch bedeutet unverpackt einzukaufen, Verpackungsmüll zu reduzieren. Ein großer Teil des Verpackungsmülls besteht aus Plastik. Wenn wir diesen reduzieren, wird weniger des endlichen Rohstoffs Erdöl verbraucht.

Zu den Gründen des Umwelt- und Klimaschutzes kommt noch hinzu, dass regionale biologische Lebensmittel, am besten direkt von den Erzeuger*innen, frischer und somit in den meisten Fällen leckerer sind. Auch alte Gemüse- und Obstsorten, die oftmals robuster gegenüber Krankheiten sind und von Allergiker*innen teilweise besser vertragen werden, finden Sie häufiger in der kleinen Landwirtschaft um die Ecke als in der großen Supermarkt-Kette.

Wir finden den Kontakt zwischen Produzent*innen und Verbraucher*innen wichtig, daher wollen wir für Sie möglichst viele Akteur*innen im Ernährungssystem, die zu einer nachhaltigen, gesunden und/oder sozial gerechten Ernährung in der Region Halle/Umgebung beitragen, sichtbar machen.

Was diese Karte abbildet

Wir konzentrieren uns im Wesentlichen auf Akteur*innen entlang der Wertschöpfungskette der Regionen Halle und Saalekreis und wollen außerdem Initiativen und Bildungsakteur*innen aus dem Ernährungsbereich zeigen. Da es jedoch aufgrund mangelnder Strukturen in ganz Sachsen-Anhalt kaum Sichtbarkeit für das Thema des regionalen und nachhaltigen Ernährungssystems gibt, wollen wir vor kommunalen Grenzen keinen Halt machen und haben uns dafür entschieden, auch Akteur*innen aus anderen Regionen Sachsen-Anhalts in unsere Karte aufzunehmen - vor allem solche, die es in Halle und dem Saalekreis nicht gibt. Mehr Bio-Landwirtschaften und Bioläden in ganz Sachsen-Anhalt finden Sie im Bio-Einkaufsführer des BioHöfeGemeinschaft Sachsen-Anhalt e.V.

Einige Akteur*innen unserer Karte setzen sich für globale Ernährungsgerechtigkeit ein, wie etwa die Weltläden. Diese haben wir in unsere Karte aufgenommen, weil manche Lebensmittel nicht oder nicht sinnvoll in Deutschland angebaut werden können. Daher halten wir es für sehr wichtig, beim Bezug von Produkten aus Entwicklungsländern auf faire Löhne und menschenwürdige Arbeits- und Lebensbedingungen während der Produktion und entlang der Wertschöpfungskette zu achten. 

Über die Weltläden hinaus empfehlen wir Ihnen den Fairtrade-Einkaufsführer für Halle.

Was diese Karte nicht abbildet

Die meisten Lebensmittelgeschäfte haben inzwischen biologische Lebensmittel im Ladenregal stehen oder haben vereinzelt Gemüse- und Obstsorten, die als regional gekennzeichnet sind. Solange dies jedoch nur ein Bruchteil des Sortiments darstellt und der Begriff der Regionalität nicht klar definiert ist, müssen wir mit besten Wissen und Gewissen nach Augenmaß entscheiden, wen wir auf unsere Karte aufnehmen. Sie möchten mitentscheiden, wer auf dieser Karte dargestellt wird? Kommen Sie mit uns in Gespräch und engagieren Sie sich im Arbeitskreis Übersichtskarte. 

Kontakt

Sie kennen Solawis, Landwirt*innen, Initiativen oder Gastronomien, denen eine nachhaltige und klimaschonende Ernährung genauso wichtig ist wie uns und noch auf der Karte fehlen? 

Dann schreiben Sie uns eine E-Mail an ernaehrungsrat-halle@bund-halle.de mit den wichtigsten Daten wie Name, Kontaktdaten, Adresse und warum diese*r Akteur*in noch auf unserer Karte fehlt. 

Hinweis

Obwohl wir die veröffentlichten Informationen regelmäßig prüfen, können wir deren Aktualität und Richtigkeit nicht garantieren. Sie haben einen Fehler oder veraltete Daten gefunden? Teilen Sie uns das sehr gern per E-Mail mit.

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